Bioadiversità, trasformiamo i semi di____in

Bioadiversità, trasformiamo i semi di____in

La biodiversità , del territorio itliano , Europeo, Asiatico , Americano , e globale e' immensa, ma dal 1900 ci siamo dedicati ad una agricoltura poco sostenibile a base di cereali.....impoverendone il seme a discapito di una agricoltura intensiva.
Ecco perchè con la preservazione dei semi antichi e la riscoperta della biodiversità loclae possiamo fare gli stessi prodotti hai quali siamo stati abituati , presevando le riseve idriche , salvando dall'avvelenamto il terreno, non utilizzando pesticidi e diserbanti
Creando cosi un prodotto finale , più sano e genuino non solo per il pianeta ma anche per la nostra salute.
Dato che l'agricoltura del legume cosuma il 45% in meno di acqua rispetto a quella dei cereali .
Con tutte queste caratteristiche il nostro / tuo
e' un prodotto povero di calorie
e' un prodotto ricco di fibre
e'di grande aiuto per chi soffre di colesterolo, o diabete, e aiuta a tenere una buona liena fisica.

Con noi della Bioandfood non cambia la forma chimica ma solo la forma fisica del porodotto.

Nel rispetto di tutto il ciclo produttivo dal raccolto alla tavola .
Produciamo aritigianalmnte con amore ogni singolo paitto eco perche il nostro logo e' un cuore , per ricordarti che cuciniamo estattamnte come se fossi tu a casa tua .

RIPORTIAMO RECENTI STUDI DI  COME NON CAMBAINDO EL TMEPRATURE SI POSSANO RIPSETTARE A PEINO TUTTI I VLAORI DEI LEGUMI

I legumi interi (fagioli, piselli, ceci e lenticchie) provocano risposte glicemiche postprandiali (BG) basse negli adulti; tuttavia, il loro consumo in Nord America è basso. Una possibile strategia per aumentare l'apporto dietetico di impulsi è l'utilizzo di polveri impulsive commerciali nei prodotti alimentari; tuttavia, non è chiaro se conservano i benefici biologici osservati con impulsi interi. Pertanto, il presente studio ha esaminato gli effetti delle polveri impulsive commercialmente preparate sulla risposta BG prima e dopo un pasto successivo in uomini giovani sani. Nel complesso, sono stati condotti tre esperimenti randomizzati all'interno del soggetto. In ciascun esperimento, i partecipanti hanno ricevuto impulsi interi, purificati e in polvere (fagioli blu in Expt 1; lenticchie in Expt 2; ceci in Expt 3) e farina integrale come controllo. Tutti i trattamenti sono stati controllati per il contenuto di carboidrati disponibile. Una farina di pizza a energia fissa (50 · 2 kJ / kg di peso corporeo) è stata fornita a 120 min. La concentrazione di BG è stata misurata prima (0-120 min) e dopo (140-200 min) la pizza. La concentrazione di BG ha raggiunto il picco a 30 minuti in tutti gli esperimenti e le forme di impulso non hanno predetto il loro effetto sulla risposta di BG. Rispetto al controllo della farina integrale, i trattamenti con fagiolo  hanno ridotto le concentrazioni di picco di BG (Expt 1, P <0,05), ma non la concentrazione media di BG su 120 min. La concentrazione media della glicemia era più bassa per tutti i trattamenti lentil (Expt 2, P = 0.008) e ceci (Expt 3, P = 0.002) oltre 120 min. L'elaborazione degli impulsi in forma polverizzata non elimina i benefici degli impulsi interi sulla risposta della BG, fornendo supporto per l'uso di polveri impulsive come ingredienti alimentari a valore aggiunto per moderare la risposta glicemica postprandiale.

The acute effect of commercially available pulse powders on postprandial glycaemic response in healthy young men.

Anderson GH, Liu Y, Smith CE, Liu TT, Nunez MF, Mollard RC, Luhovyy BL. Br J Nutr. 2014 Dec 28; 112(12):1966-73. Epub 2014 Oct 20.
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